I Vini Artigianali del Castello di Contignaco

Produzione di vini con metodi antichi dal 1862

Cinque vini, cinque storie...

Metodi antichi

Poiché prodotti al di fuori di schemi standardizzati, i nostri vini sono rivolti a un consumatore in grado di apprezzare l’autenticità di ciò che la natura ci offre. La nostra Azienda è infatti da tempo impegnata nella ricerca e nella riscoperta di metodi di produzione e di vinificazione antichi e tradizionali, nella convinzione che un prodotto naturale e poco elaborato, anche se a volte leggermente ruvido, contribuisca al benessere del consumatore.

Le nostre uve

I nostri vini sono ottenuti esclusivamente utilizzando uve aziendali, in modo da poter controllare ogni fase della produzione. Le uve, subito dopo la raccolta, vengono pigiate nelle cantine del Castello di Contignaco, dove poi il vino viene lasciato affinare prima dell’imbottigliamento. 

Le nostre uve sono difese con metodi di agricoltura integrata, utilizzando prodotti naturali e tradizionaliescludendo l’uso di concimi chimici ed evitando qualsiasi tecnica di forzatura. Esse vengono scelte, pigiate e poi lasciate macerare nel mosto per favorire l’estrazione dalle bucce di tutti i composti utili e salutari che vi sono contenuti. 

Le nostre vigne si trovano su un terreno roccioso, composto da marna calcarea, e con una esposizione agevolata a est. Questo terreno, pur producendo una quantità minore di grappoli, permette alle uve di poter raggiungere anche la piena maturazione ed esprimere tutte le loro caratteristiche organolettiche.

Macerazione e non filtraggio

Le più recenti ricerche scientifiche confermano che sono molte le sostanze che, grazie alla lunga macerazione delle bucce nel mosto, passano nel vino e hanno effetti positivi sul nostro organismo; questi composti, con il loro potere antiossidante e con altre utili funzioni, riducono il rischio di malattie cardiovascolari e contribuiscono al nostro benessere. Occorre però una macerazione particolarmente lunga e curata – come noi pratichiamo – per ottenere nel vino una concentrazione significativa di tali sostanze.

Anche i nostri vini bianchi sono ottenuti da una macerazione sulle bucce che va dai dieci giorni alle tre settimane. La macerazione è possibile grazie all'accurata scelta dei grappoli d'uva, che vengono minimamente trattati in vigna.

In aggiunta, tutti i nostri vini non vengono filtrati, in modo da conservarne il corpo, la struttura, i sapori e gli aromi naturali.

Una tradizione centenaria

Dopo l'Unità d'Italia, nel 1861, il feudo di Contignaco venne affidato al Capitano Alberto Leva. Il Capitano, di origine pavese, portò la tradizione del vino a Contignaco e in tutto il territorio circostante, piantando diversi filari. Da allora, la tradizione del vino non ha mai lasciato il Castello di Contignaco, le cui storiche cantine tuttora ospitano l'attuale produzione.

Vignaioli Indipendenti

Dal mese di giugno del 2021 i vini del Castello di Contignaco sono stati accolti nellaFederazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti (F.I.V.I.), una grande famiglia di viticoltori che promuovela qualità e l’autenticità dei vini italiani (www.fivi.it).

Spese di spedizione in Italia

  • Ritiro presso il Castello: Gratis
  • Consegna presso Salsomaggiore Terme / Fidenza: € 5
  • Spedizione 1-11 bottiglie: € 14,90
  • Spedizione 12-23 bottiglie: € 11,90
  • Spedizione 24 bottiglie o più: Gratis

Spedizioni all'estero

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